Det første kvartal af 2024 er gået.

I henhold til de seneste data fra National Bureau of Statistics, i første kvartal af 2024, var det samlede detailsalg af sociale forbrugsvarer 12032,7 milliarder yuan, en stigning på 4,7%år -på året.Blandt dem steg detailsalget af korn-, olie-, mad- og drikkevareprodukter med henholdsvis 9,6%og 6,5%med en gennemsnitlig væksthastighed.

I første kvartal af 2024, hvilke nye ændringer er der opstået i fødevareindustrien?Hvad vil der ske dette års udviklingsvind?

Den 18. april blev 2024 Southwest Food Entrepreneurs Innovation and Growth Conference, som blev vært for Chongqing Food Industry Association, Chongqing Culinary Association og Chengdu Food Industry Association, afholdt i Chongqing.Den første fødevareinformation vil blive drøftet og undersøgt den fremtidige udviklingsretning for fødevareindustrien med de fleste mennesker i fødevareindustrien og forfølge innovationen og væksten i fødevareindustrien.

I de senere år har fødevarebutikbranchen kontinuerligt innoveret og udviklet sig, såsom online og offline integration, tilpasset produktion og intelligente tjenester, hvilket bringer nye muligheder og udfordringer til fødevareindustrien.

Online og offline format shuffle omformning

Forbrugernes valgpræferencer for kanaler og produkter intensiveres også.Data viser, at salg af fødevarer og drikkevarer fremskynder overførslen af ​​online, og indhold E -handel repræsenteret af Douyin og Xiaohongshu bliver en vigtig vækstmotor.

Ved at tage snackfødevarer som et eksempel, i 2023, faldt dets salg i Omni -kanal 1%år -på året, men andelen af ​​Douyins salg steg fra 2,5%til 3,7%, og salget steg 49,4%år -på år. Salget steg også 4,2%og 2,6%år -på året.

Som en vigtig salgskanal for mad har offline gennemgået store ændringer i markedssituationen.Traditionel forretning over -kanalsalg er faldet, og udvidelsen af ​​butikkerne er aftaget.

I de sidste to år er nyheden om at lukke butikker i større forretningssuperkædesystemer fortsat.I 2022 var der 58 Carrefour China -butikker, og 106 butikker lukkede butikken i første halvdel af 2023; Steder i 2023;

Da butikkerne i Beijing Carrefour, Wal -Mart og andre butikker blev trukket tilbage, modtages supermarkederne som Hema og Qixian hurtigt “og Sam, Costco (Kaishi) og andre lagermedlems butikker angreb og åbnede nye butikker.

Uanset om det er en lagerbutik, en hard rabatkanal eller væksten af ​​onlineindhold e -handel, er ændringerne i disse kanaler i det væsentlige catering til den aktuelle ændring af forbrugernes efterspørgsel:Giv forbrugerne høje kvaliteter og lave omkostninger, mens omfattende optimering af produktkvalitet, serviceniveau og forbrugeroplevelse.

Nye produkter er en vigtig drivkraft for væksten i forskellige kategorier

Online- og offline -formaterne har ændret sig markant.

Zhao Ting, leder af den nye forretning i Nelson IQ KinaDel på forummet“Udviklingstendenser og innovationsvækstmuligheder for fødevareindustrien i 2024”Det blev sagt, at ifølge NIQ -undersøgelser er kinesiske forbrugere mere tilbøjelige til at shoppe med online -kombinationer. Forbrugernes behov på en rettidig måde.

Zhao Ting, leder af den nye forretning i Nelson IQ Kina

Zhao Ting påpegede, at Nielson IQ hovedsageligt opdeler de faktorer, der fremmer kategorivækst i fire kategorier: nye produkter, prisstigning/prisreduktion, opgradering af forbrug og salg af gammelt produkt.Blandt dem er nye produkter en vigtig drivkraft for væksten i forskellige kategorier.

På forbrugersiden har forbrugerne en positiv forbrugsholdning til nye produkter.I grundene til at imponere forbrugere til at købe nye produkter, “bedre oplevelse” og “ultra -høje omkostninger -effektivitet” betragtes som faktorer for forbrugerne, når de vælger at købe nye produkter. Den seneste.

Derudover transmitterer mærket følelsesmæssige koncepter, differentiering, der giver forbrugerens følelsesmæssige værdi og forbedret online og offline samarbejde for at fremme den fulde cyklus af produkter i online og offline samarbejde gennem online marketing og kan skille sig ud i hård konkurrence.

Forbrugerne gennemgår konstant intergenerationsændringer, og brugerbehov ændrer sig konstant.

Hvis den strategiske positionering af virksomheden ikke er fremad -ser ud og kategorikoncepterne ikke er nøjagtige, kan de ikke matche behovene og længet af den nye generation af forbrugere, og de kan ikke få deres fordel. vil blive ramt, og derefter vender det grå ansigt tilbage til oprindelsen.

Så for mærket, hvordan kan vi gøre et godt stykke arbejde med virksomhedsstrategi og kategori -innovation?

2024 Virksomhedsinnovationsvækstadgangskode: Firm Corporate Strategy+Styrke kernekonkurrenceevnen

Chen Chaohui, formand for Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co., Ltd.Fødevare- og drikkevare- og cateringindustrien forklarede detaljeret i 2024 -innovationsvækstadgangskoden.

Han sagde, at selv om forbrugermarkedet i de sidste 2023 og det nuværende markedsmiljø, selv om forbrugermarkedet ikke har tilstrækkelig selvtillid, er svag købekraft, er branchens ruller alvorlige, og priskonkurrence er intensiveret.”Men iværksættere bør ikke afskrækkes, fordi fødevare- og cateringindustrien er en evig stigende industri og en svag cyklusindustri. Virkningen af ​​makroøkonomiske ansigter er relativt lille. Industriens omskiftning, hvad alle skal gøre er at overholde hovedvirksomheden, Både intern og ekstern dyrkning og den hurtige fremskridt, således til at indlede muligheden for at skille sig ud. “

På samme tid påpegede Chen Zhaohui, at det for at opnå lang og sund vækst er nødvendigt at styrke virksomhedsstrategien og styrke deres kernekonkurrenceevne.Først og fremmest skal vi sortere strategier, nøjagtige positionering og fokusere på de spor, hvor virksomheden er;

Chen Chaohui, formand for Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co., Ltd.

Fra produktinnovation til kategori -innovation

Jeg savner virkelig Wang Bin, Chief Consultant og Chief Growth OfficerDen underliggende logik skabt af produktinnovation og store genstande til iværksættere.

Wang Bin påpegede, at mikro -innovation kan hjælpe produkter med at opnå en bestemt skala.Den vigtigste akse af mikro -innovation er værdikæden, som er dybt udgravet til forbrugeroplevelse og anvendt til applikationsinnovation omkring forbrugere.Men hvis du vil oprette et stort enkelt produkt, skal du opnå forstyrrende mikro -innovation.

For eksempel ønsker du virkelig, at du skal blive opdelt i to perioder i produktinnovation.Produktinnovation i 1,0 -perioden er hovedsageligt omkring produkterne fra den originale Jujube, såsom Nuclear Jujube -produkterne.Kategoriens innovation i 2,0 -perioden drejer sig om “Red Dates+”, såsom mælkedatoer, Jujube Walnuts og Jujube.

Wang Bin delte: “I begyndelsen af ​​produktinnovation brugte Wang Bin forbruger som udgangspunkt. Med efterspørgslen efter sundhed og populariteten af ​​Guo Chao indenlandske varer, blev nogle traditionelle kinesiske ingredienser gradvist mere praktisk og lækker. Udviklingen fra En slags ingredienser til hvile, såsom sorte sesampiller, frisk -lås frisk stuet fugle rede, “

“Med hensyn til forbrugerkognition har udlændinge deres egne nødder chokoladeenergipinde. Som et benchmark vil jeg virkelig have, at din røde skole sigter mod ‘kinesernes egen energibok’.”

Den røde skole Zao Ren kombinerer også dybt forbrugernes behov og købsvaner.“Det viser sig, at vores røde datoer er i området med tørvarer og nu omdefinerer i rasteområdet og tilføjer hyppigheden af ​​forbrugere til at købe og udvide scenen for forbrugernes køb.”

Jeg savner virkelig Wang Bin, Chief Consultant og Chief Growth Officer

Byg mærket differentiering omkring den “dybe dyrkning af målgruppen”

Han Yao, grundlæggeren af ​​Sichuan Creative Box Brand Marketing Planning Co., Ltd.I temadeling af “eliminering af usikkerhedsdifferentielle bygningsmærker” er det stumt, at hvis fødevarevirksomheder ønsker at leve godt i 2024, skal de være forskellige.

Overfor det skiftende marked, kun ved at gøre mærket selv til trafik, kan vi opnå mærket rødt, efter at trafikken falmer.

Der er tre måder at opbygge branddifferentiering på: målspublikum, funktion/kategori, åndelig værdi (følelsesmæssig værdi).Mærker skal differentieres i disse tre aspekter for at opbygge deres eget unikke mærke kognitive system.

I lyset af et stadig sværere markedsmiljø er måden at holde højt på og kamp ikke egnet til de fleste virksomheder.At opbygge branddifferentiering omkring “uddybende målgruppe” er en mere måde at lande på.

“Ved at gå til målgruppens behov, forbrugsvaner og ændringer i præferencer, skal du bruge differentierede mærker og differentierede produkter til at fokusere på mængden og koncentrere deres styrker for at bringe gennembrud i erhvervslivet.”

Han Yao, grundlæggeren af ​​Sichuan Creative Box Brand Marketing Planning Co., Ltd.

I forbindelse med de nuværende indenlandske økonomiske grundlæggende elementer, utilstrækkelig tillid til forbrugermarkedet og svag købekraft står fødevareindustrien over for mange udfordringer.Det er dog disse udfordringer, der inspirerer vores iværksætters innovative ånd og vækstmomentum.

For virksomheder er spillet af små og store virksomheder helt anderledes, og små virksomheder kan ikke blindt efterligne store virksomheder.Store virksomheder har tilstrækkelige ressourcer og styrke til at gennemføre diversificering, selvom de forbrænder penge, har de råd til det.