＂Kvalitetsfremstilling＂ -adgangskode til et stykke brød
Emballageværksted for panpan mad
Southeast Network 21. april (Fujian Daily Reporter Chen Yan og Zhang Ying) På det afslappede fødevaremarked med en størrelse på over billioner yuan over hele landet besætter de Fujianske virksomheder halvdelen af bjergene.Med udviklingen af økonomisk og social har denne traditionelle industri udvidet sit marked hurtigt, og den er også blevet et “Røde Hav” med mere forskellige kategorier, mere efterspørgsel og mere konkurrencedygtig konkurrence.Hvordan fører den traditionelle “leder” under den nye situation, under den traditionelle “leder”?
Som en af de førende virksomheder i branchen er Panpan Food den første til at implementere smarte fabrikker og grønne fabrikker, der skifter fra fødevareproduktion til “intelligent fremstilling”, der fører “kvalitetsproduktion” med innovation.Resultaterne af en sammensat vækstrate på 15,36%i de sidste seks år har fortolket det traditionelle fødevareselskabs forståelse og praksis med ny produktivitet.
Digital visdom, brødet er sundere og lækkert
Har du brug for 5G -teknologi?AI -visuel anerkendelse, hvordan gør man brødet sundere og lækker?
I Panpan Food Jinjiang Economic Development Zone (Wuli Garden) fabrik, så reporteren den livlige praksis med digital intelligens i fødevareproduktionen.
Grundlagt i 1996 startede Panpan Foods fra kartoffelchips og fortsatte med at dyrke fritidsfødevareindustrien
Indtil videre er fransk brød stadig et af Panpans knytnæveprodukter.Men i modsætning til det overfyldte workshop for mere end 10 år siden, er dagens brød- og bage -workshops sjældne.
I siden -af -situ- og noodle -værkstedet sendes intelligente elektroniske skalaer nøjagtigt med råvarer såsom mælk, æg, mel og andre råvarer til “gram”, sendt til maskemaskinen fra det intelligente investeringssystem og etablerede også en ” Forebyggende foranstaltninger (reducer eller eliminerer menneskelige fejl) “. Forhindre materialer og ubesvarede materialer.
Når dejen er gnidet og nået standarden, skærer støbemaskinen den til at danne, vende tilbage og holde.Nudlerne blev overført til hårvækstrummet, og baggrunden registrerede automatisk tiden, og 90 -minut -standardfermenteringen blev udført for at sikre stabil smag.
Efter at have været fermenteret gik nudlerne ind i ovnen i tunnelen til bagning.Ved udgangen af ovnen registrerer AI -visuelle detektion farven på produktet og fjerner automatisk handicappede produkter.
Det kvalificerede brød suges ind i køletransportbåndet med en vakuumsugekop og går ind i kølingsprocessen med at konfigurere GMP 100.000 -niveauets rensningssystem i 9 minutters afkøling …
Ansigt, støbning, wake -up, bagning, afkøling, emballering, emballering, pakning på lageret, 7 nøglerprocesser manuelt kontaktes og automatisk produktion under hele processen.
På produktionsdynamisk Kanban uden for værkstedet præsenteres den “digitale tvilling” af denne serie processer på den store skærm i realtid.
“I det smarte værksted gennem 5G+Internet of Things -teknologi opnås ikke kun den intelligente kontrol af temperatur og fugtighed, men produktionsmiljøet opbevares altid på niveauet på 100.000 niveau. Udstyr er unormalt og energiforbruget af vandkraft og elektricitet.
I 2023 investerede Panpan -mad 12 millioner yuan for at omdanne produktionsværkstedet og introducerede kunstig intelligens, robotik, tingenes internet og andre teknologier. Og kvalitetsstabilitet.
Et år senere forklarede dataene resultaterne.”Sammenlignet med 2022 stiger tids -til -ordre -leveringsraten med 65%, produktionssynergieffektiviteten øges med 35%, produktkvalifikationsgraden stiger med 18%, omkostningerne ved manuel drift reduceres med 11%, og den Defektdetektionshastighed stiger med 15%. “Bu Xianyong introducerede.
Dette er ikke hele formålet med Panpans layout af “Smart Manufacturing”.
I produktets displayrum hentede Bu Xianyong et lille fransk brød og sagde stolt: “Hvilken fabrik er dette brød, hvor meget tid er det at bage ud, og endda hvor melet det bruger, hvilken batch er det tilsatte æg .. .
På nuværende tidspunkt har Panpan gennem det uafhængige udviklingssystem og produktproduktionsporbarhedssystemet åbnet design, indkøb, fremstilling, lager, logistik og andre links, konstrueret en digital intelligent produktionsbase og taget føringen med at realisere produktsporbarhed i branchen .
“Ikke fødevarer med høj kvalitet, ikke sunde drikkevarer produceres ikke.”For at realisere kilden til fødevaresikkerhed, videnskabelig produktion og mager produktion, siden 2015, begyndte Panpan at “adoptere tidlige adoptører” for at udforske transformationsstien for den digitale intelligens, gradvist udvidet til opførelsen af 5G Smart fabrikker og forfremmet til Fabriksen tilknyttet af gruppen.
“Fra marken, leverandør, fabrikker, forhandlere til forbrugere, hele processen med hele processen med hele processen med sikkerhed og kvalitetskontrol og effektiv sporbarhed.” Center og bestået CNAS Laboratory Management System anerkendt for at sikre, at hvert produktforbrugere spiser mere pålidelige.
Fokus på innovation og praksisindustriens ledelsesansvar
Fra den officielle leverandør af Beijing Winter -OL og Hangzhou Asian Games til den kommende kinesiske sponsor for de olympiske lege i Paris har Panpan kontinuerligt vundet æren af de tre store sportsbegivenheder, hvilket afspejler styrken og charmen ved kinesisk fødevareproduktion.
I Panpan Brand Museum er en række produkter overvældende.Blandt dem konsumerede et panpan FD (frosset og tørt) ansigt til Beijing vinter -OL 520.000 tønder under vinter -OL.
“Brug FD -teknologi (aerospace frosset og tør teknologi) til afvanding af ca. 97%af friske ingredienser i et minus 30 ° C vakuummiljø. Sammenlignet med traditionel dehydreringsteknologi er FD -teknologi ikke -fritidte, konserveringsmidler tilføjes, og ernæring vil ikke ikke gå tabt.Det tog kun 3 dage, før dens forskning og udvikling bestod den strenge test af det olympiske organisationsudvalg og blev den øverste mad, der overholdt vinter -OL -standarden.
Bag hastighed og kvalitet er den iterative opgradering af fødevareteknologi, der også viser den kraftfulde forsyningskæde, innovation og tekniske reservefunktioner i PANPAN.
Majs i Songyuan, Jilin, nordøst, yam i Henan, kartofler i det indre Mongoliet, betelmøtrik Taro I Changting, Fujian, quinoa i Qinghai, Black Beans i Xiaogang Village, Anhui … Panpan har etableret en stor skala rå materialeplantning Base i landet og 18 fabrikker.”Ikke kun byggede det fabrikker rundt om i landet og byggede plantnings- og avlsbaser rundt om fabrikken ‘, men købte også New Zealand mælkepulver og smør ved oprindelsen af oprindelsen, kokosnødder i Sydøstasien og hvede i Canada osv., Udvid råmaterialets forsyningskæde til verden. “Sagde Song Chang Town.
“Hovedkvarteret er i Fujian, værkstedet er i landet, og det er udviklet over hele verden.” Jiangnan University.
“For hurtig -bevægende afslappede fødevarer er væksten af innovationsstøtte et af de magiske våben i branchen.” Fransk brød, meinye, men også tørret kage og kokosnødbaserede drikkevarer osv., Er innovative eksplosiver.Indtil videre har gruppen 31 opfindelsespatenter, 109 praktiske patenter og 266 udseendet patenter.
I produktudstillingsområdet har jeg lige vundet 2024 International Food Award (kendt som den globale Oscar i fødevareindustrien).”Der er ingen transfedtsyre i skålen, der tilsættes med tangsukker med lav sødme og ingen byrde.”
“Ny produktivitet er innovation med høj kvalitet, og innovation skal følge med forbrugernes behov.” Også et førende firma i branchen.
For sundhed og ernæring er Panpans løsninger “reduceret” og “stigning”: fald, som henviser til at reducere unødvendige tilsætningsstoffer i mad;
Lavt natrium, lavt sukker, lavt olie, lavt fedtindhold, uden transfedtsyrer … rengøringsmærker, strømlinede ingredienser bliver en tendens i panpan; Lactan er ikke resistent over for asiatiske mælkesyrebakterier, rå kokosnødjuice uden konserveringsmidler, smag, pigmenter … flere og flere rige produktlinjer, der passer til folks konstante forfølgelse af sundhedsmæssige forbrugerbehov.
“I dag er den nye kvalitetsproduktivitet ved at blive en ny orientering om virksomhedsudvikling.” Produktivitet i fødevareproduktionsindustrien.
Energibesparende og forbrugsreduktion, stigende til grøn bæredygtig udvikling
Panpan Changing Food Factory er en national grøn fabrik.
Når man går i fabriksområdet, er toppen af planten dækket med solcelleanlæg, og kontorbygningen bruger lokale forstærkede betonmateriale. meget som muligt.
Yan Wenhai, driftschef, introducerede specifikt en lille teknologi -transformation for ovnen.Det blev designet af Xu Meilin, en medarbejder i Panpan Changting Branch, og vandt en pris i National Technical Reform Innovation Competition of Panpan Food.
På fabrikken på fabrikkenes hurtige værksted tørringsområde forbrugte de oprindelige naturgas -tons højere end gruppens gennemsnit.”Jeg tilføjer en baffel på den direkte skorsten for at kontrollere overskydende varme og spredningshastighed i ovnen og justere ildkraften for at levere processtemperaturkrav Naturgas.
Efter transformationen er ovnens naturgasforbrug faldet fra 36,6 kubikmeter/ton til 22 kubikmeter/ton, hvilket kan spare næsten 120.000 yuan til grene hvert år.Ovnen på 11 grene i gruppen kan kopieres og transformeres, hvilket kan spare 1,32 millioner yuan af naturgasomkostninger hvert år.”Vigtigere er det, at det indeholder mursten til virksomhedens udviklingskoncept om energibesparelse og reduktion af forbrug, grøn og lav -carbon -udvikling.”
På denne måde, i de senere år, i de senere år, er forskellige grene af panpan-mad kontinuerligt iscenesat og konkurreret med hinanden-
Anhui Xiaogang Factory lancerede den centrale luftkonditionering af intelligent strømforbrugsprojekt i videnskabs- og teknologibygningen.
I den langsomme hastighedsværksted for Shandong -selskabet bruges brugen af kartoffelblinkende og skrælningsteknologi til at spare 7,5%af råmaterialer og reducere mængden af fast affaldsbehandling. system hvert år;
I Jinjiang -grenen, efter at have justeret det blandede forhold mellem naturgas og luft, når forbrændingsflyet den bedste forbrændingstilstand. , reduktion af kuldioxid, kuldioxid, oxid og røgpartikler spiser emissioner;
I Shenyang -grenen gendannes dampen fra det langsomme værksted til vandopvarmningen og opvarmningen af sovesalen og kontorbygningen;
I 2022 opnåede Anhui Luzhou -filialen kulstofneutralitet ved at købe kulstofudveksling og blev den første Zero Carbon Factory i mit lands fritidsfødevareindustri;
I 2023 blev den grønne transformation af lavt carbonisering af 12 produktionsbaser afsluttet og blev inkluderet i det typiske tilfælde af “fødevareindustriens udviklingsrapport” fra Ministeriet for Industri og Informationsteknologi.
Yan Wenhai fortalte journalister, at produktionsprocessen og intelligensen af produktionsprocessen i høj grad forbedrede produktionseffektiviteten og reduceret energiforbrug.På samme tid praktiserede PANPAN også aktivt tekniske opgraderinger af energibesparende og forbrugsreduktion, såsom at bruge naturgas til at bage og reducere forurening under produktionsprocessen for kager; 25%.
“Grøn og lavt carbon og bæredygtig udvikling er den fortjente betydning af ny produktivitet og retningen for Panpans fødevarepraksis. Vi vil fortsætte med at øge investeringerne for at fremme innovationsforbedringen af virksomhedens fulde kæde og give mere miljøvenlige produkter med høj kvalitet. Lad masserne spise sundere, mere nærende og grønnere.
Rapport/feedback
